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Corso sulla lavorazione del cioccolato a Bologna: la fabbrica del cioccolato

120,00 €
Insegnante
Categoria
Durata
4 ore
Livello
Principiante
Prezzo
120,00 €
Inizio corso: 16/11/19

Se siete appassionati di cioccolato non potete perdere questa occasione unica per frequentare un vero e proprio master sulla lavorazione del cioccolato, tenuto da un maestro, un artista nel modellare il cioccolato.

 

Imparerete le tecniche base per lavorare questo pregiato ingrediente: le tecniche per spezzettarlo, fonderlo, temperarlo; gli utensili e gli strumenti necessari per fare decorazioni e farciture. I ripieni dei cioccolatini: le ganache e i pralinati e per finire i rivestimenti dei cioccolatini: a immersione e con lo stampo.

 

Alla fine delle lezione di 4 ore, ci sarà l'assaggio dei cioccolatini prodotti e i partecipanti potranno partecipare all'estrazione di un buono omaggio per frequentare un corso di pasticceria completo

Modalità didattica
Lezioni dimostrative e pratiche con assaggio dei prodotti